A lecsó igazi nyári kedvenc. Friss paprikából és érett paradicsomból készítve olyan íze van, amit télen nagyon tudunk hiányolni. Sokan csak akkor gondolnak az eltevésére, amikor már véget ért a szezon. Pedig néhány üveg házi lecsóval a hideg hónapokban rengeteg…
Egy jó savanyúuborka-recept minden háztartásban aranyat ér. Télen csak leemelsz egy üveget a polcról, és máris kész a savanyúság. Jól illik sültekhez, pörköltekhez, rakott ételekhez és egyszerű szendvicsekhez is. A legjobb persze akkor, ha az uborka hónapokkal később is roppanós…
Amikor egyszerre érik be sok paradicsom, gyorsan kiderül, hogy nem tudjuk mindet frissen elfogyasztani. Ilyenkor érdemes eltenni belőle télire. Ez a régi, egyszerű recept azért lett sokak kedvence, mert nem kell órákon át a forró tűzhely mellett állni. A paradicsomot…
Számtalan házi savanyúság létezik, és éppen ez bennük a legjobb. Mindenki úgy variálhatja a zöldségeket, ahogyan a család szereti. Ez az egyszerű káposztás-sárgarépás változat valódi házi csemege. Ropogós, enyhén édeskés, és szinte bármilyen húsos étel mellé jól illik. Ha te…
A lekvár szó hallatán legtöbbünknek az első villanó kép a ragyogó narancssárga baracklekvár, amely nemcsak asztalunk dísze, de ízeivel generációkat köt össze. A házi baracklekvár egyszerre emlékeztet gyerekkorunkra, a nagyi meleg konyhájára és a nyár illatára. Egy jól elkészített adag…
A zsenge, roppanós zöldbab a nyár egyik igazi csemegéje: frissen párolva köretnek, salátába keverve vagy pankóban rántva is mennyei. De mihez kezdjünk, ha a piac tele van a szezon legszebb szemű babjaival, és szeretnénk élvezni ízét akkor is, amikor már…
Nyáron valósággal tobzódunk a zöldség-, és gyümölcsáradatban. Ahhoz, hogy télen is elegendő vitaminhoz, és ásványi anyaghoz jusson a szervezetünk, spájzoljuk be az értékes tápanyagokat. A befőttesüvegbe eltett lecsót télen imádni fogod! Hozzávalók: 5 kg paprika 4 kg paradicsom…
Ha a megszokott savanyúság helyett valami különlegesre vágysz, ez a recept biztosan elnyeri a tetszésed. Nagyon könnyen elkészíthető és elképesztően finom, télen öröm belekóstolni ebbe a csodába. Hozzávalók: 3 kg uborka /befőzni való, kovászos nagyságú, nem kígyó- vagy salátauborka!/,…
Még mindig nem késő savanyúságot eltenni télire. Minél több ízt keverünk össze, annál finomabb lesz. Ne sajnáljuk rá az időt, hiszen télen hálával fogunk gondolni a finom, és tápanyagdús savanyúságokra. Ez a vegyes savanyúság nagyon egyszerűen elkészíthető, még ma…
Nincs is jobb érzés annál, amikor a kamrapolcon ott sorakoznak a saját készítésű lekvárok. Egy üveg házi eperlekvár, szilvalekvár, meggylekvár vagy ribizlilekvár nemcsak finomabb tud lenni, mint a bolti változatok többsége, hanem sokkal személyesebb is. Tudjuk, milyen gyümölcs került bele,…
