Kezdőlap RECEPTEK BEFŐTTEK Tettél el már hideg vízben uborkát, tartósítószer nélkül? Nekünk bevált, próbáld ki!

Tettél el már hideg vízben uborkát, tartósítószer nélkül? Nekünk bevált, próbáld ki!

Az uborka az egyik legközkedveltebb téli zöldségünk is, nem csak egészséges, hanem könnyen tartósítható is. Ha nyáron sok uborkánk van, tegyünk el belőle télire, hiszen a hidegebb hónapokban nagyon fogunk örülni neki!

Most egy olyan uborka eltevési receptet mutatunk, melyhez nem kell sem ecet, sem tartósítószer, és mégis nagyon finom lesz.

Hozzávalók:

  • 2 kg uborka
  • 3 nagyobb kapor ernyő
  • 1 nagyobb tormalevél
  • 4 cikk fokhagyma
  • 3 szem fekete bors
  • 5 fekete ribizli levél
  • 1 piros paprika
  • 1 teáskanál mustár por
  • 1 liter víz
  • 100 gramm só
  • szódabikarbóna

Elkészítés:

1.Készítsük elő a befőttesüvegeket, mossuk ki a szódabikarbónával is, hogy jobban fertőtlenítsük. Ezután mossuk ki bő hideg vízzel.

2.Mossuk meg jól az uborkákat, nem kell levágni a végeit.

3.Mossuk meg a fekete ribizli-, a tormalevelet, a kaprot, és a paprikát.

4.Tisztítsuk meg a fokhagymát, vágjuk fel a tormalevelet.

5.Tegyük a befőttesüveg aljára a fekete ribizli levelet, a tormát, a kaprot, a paprikát, a borsot, és a fokhagymát. Ezután töltsük meg a befőttesüveget uborkával, minél szorosabban helyezzük egymásmellé az uborkákat.

6.Tegyük a vizet egy lábasba, forraljuk fel, adjuk hozzá a sót, és addig kevergessük, amíg elolvad.

7. Öntsük rá a vizet az uborkákra, majd szórjuk meg a mustárporral.

8.Fedjük le az üvegeket egy műanyag tetővel, helyezzük egy tányérra, és hagyjuk állni, míg megérnek, kb. 5 napig. Ez idő alatt az uborkára egy fehér réteg képződhet, és a sós oldat zavaros lesz.

9. Öntsük le a sós vizet, majd töltsük fel a befőttesüveget tiszta vízzel, majd ezt is öntsük le. Ezt a folyamatot 2-3 alkalommal ismételjük meg.

10. Töltsük fel az üveget tiszta vízzel, majd kissé rázzuk össze, és fedjük le a fém tetővel. Nem muszáj fejre állítanunk az üveget. Az uborkát 1 hónap múlva már fogyaszthatjuk.

11. Ha a tető felpúposodott, vegyük le, és zárjuk le egy új tetővel. Szobahőmérsékletlen akár 3 évig is eláll így az uborka.

tudasfaja.com

loading...