Lassan, de biztos léptekkel közeledünk az ősz felé, és ilyenkor igyekszünk minél többet üvegbe zárni a nyári ízekből, a napsütötte zöldségekből, gyümölcsökből. Tegyünk el pácolt paprikát, télen hálásak leszünk majd, hogy időt szántunk rá.
Hozzávalók:
- 5 kg húsos paprika
- 2 liter víz
- 1,5 csésze növényi olaj
- 7 evőkanál 9%-os ecet
- 1,5 csésze cukor
- 0,5 csésze só
- fokhagyma
- petrezselyemzöld
- szemes bors
Elkészítés:
Mosd meg, és tisztítsd meg a paprikákat, vágd négybe őket. Öntsd a vizet egy edénybe, add hozzá az olajat, a sót, a cukrot, az ecetet, a borsot.
Tedd oda a kályhára, majd addig kavargasd, míg felfő. Tedd bele a paprikákat, és még főzd 2 percig, majd vedd le a kályháról.
Add hozzá a petrezselyemzöldet, és az apróra vágott fokhagymát. A paprikákat tedd jól kimosott befőttesüvegbe, majd öntsd fel a forró lével.
Jól zárd le az üvegeket, és, amikor kihűltek tedd a pincébe, vagy a kamrába őket.
