Sokszor keressük azokat az ételeket, amelyek egyszerre laktatóak, változatosak és villámgyorsan elkészíthetők. Ez az egytálétel pontosan ilyen: a ropogósra sült csirkemell, a puha, fűszeres burgonyaréteg, a lédús paradicsom és a krémes sajt-mázas majonéz tökéletes harmóniája. Adrienn receptjét kipróbálva nálunk is azonnal nagy kedvenc lett – annyira, hogy kétnaponta felkerül a heti menüre!
Miért válasszuk ezt a receptet?
-
Egyszerűség
– Minimális előkészület, néhány alapanyag.
– Egy tálban összeállítható, így kevés edényt kell mosogatni. -
Gyors elkészítés
– A sütő leveszi a terhet a konyhában.
– Mindössze 30 perc sütési idő, miközben nyugodtan foglalkozhatunk mással. -
Ízgazdagság
– A burgonya enyhe édeskés, a paradicsom savanykás, a csirke szaftos, a sajt pedig krémes, enyhén pirult.
– Só-bors alapfűszerezés után bármilyen kedvenc fűszerrel variálható.
Hozzávalók (4 személyre)
-
1 nagy csirkemell (kb. 400–450 g)
-
1 érett paradicsom
-
3 közepes burgonya
-
1 közepes vöröshagyma
-
100 g reszelt sajt (trappista, cheddar vagy mozzarella)
-
2 evőkanál majonéz
-
só
-
frissen őrölt fekete bors
Az elkészítés lépései
-
Csirkemell előkészítése
-
A megmosott csirkemellet vágjuk ketté, majd enyhén klopfoljuk ki: nem kell papírvékonyságúra, elég, ha kb. 1–1,5 cm-es a vastagsága.
-
Sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát, majd helyezzük egy közepes méretű, hőálló tál vagy tepsi aljára.
-
-
Burgonyaréteg
-
Hámozzuk meg a burgonyákat, majd a legfinomabb oldalon reszeljük le.
-
A vékonyra reszelt burgonyát egyenletesen szórjuk rá a fűszerezett csirkemellre. Ez a réteg később kissé megpirul, ropogóssá válik.
-
-
Zöldségréteg
-
A paradicsomot karikázzuk fel, helyezzük a burgonyás réteg tetejére.
-
A vöröshagymát szintén vékony karikákra szeljük, és rendezzük el a paradicsom tetején.
-
-
Krémes záróréteg
-
A majonézt kenjük el spatulával vagy kanállal a hagymán. Ez nemcsak krémességet ad, de segít a sajt vastagabb, egyenletesebb tapadásában.
-
Szórjuk meg a tetejét a reszelt sajttal, majd előmelegített sütőben, 180 °C-on süssük kb. 30 percig. A sajt szépen ráolvad, enyhén megpirul, a hús pedig szaftos marad.
-
Tálalási javaslatok
-
Friss, ropogós saláta: egy ecetes-olajos zöldsaláta vagy rukkolás-paradicsomos keverék jól kiegészíti a gazdag fogást.
-
Citromkarikák: egy kis frissességért kínáljunk mellé citromot, amelyet a csirkére facsarva még élénkebb ízt kapunk.
-
Chilis-paprikás olaj: ha szereted a pikáns csavart, locsold meg a tálalt adagot egy kevés chilipaprikás olajjal.
Tippek és variációk
-
Fűszerezés: a só-bors alaphelyett fűszersóval, paprikával, oregánóval, kakukkfűvel vagy grillfűszer-keverékkel is ízesíthetjük.
-
Sajtválasztás: kísérletezzünk gouda, parmezán vagy camembert szeletekkel – mindegyikkel más-más karaktert kapunk.
-
Tepsis variáció: adjunk a tetejéhez vékony baconszeleteket vagy sonkaszeleteket a gazdagabb ízélményért.
-
Zöldségréteg bővítése: padlizsánt, cukkinit vagy kaliforniai paprikát is szeletelhetünk a paradicsom-hagyma közé.
Újramelegítés és tárolás
-
Frissen a legfinomabb, de ha marad, légmentesen záródó dobozban 1–2 napig hűtőben tartható.
-
Újramelegítés: 180 °C-ra előmelegített sütőben 10–15 perc alatt újra ropogósra sütjük, a mikrohullámú sütő viszont kissé eláztatja a burgonyaréteget.
Ez a sütőben készült csirkemell-burgonya-paradicsom-sajt csoda nem véletlenül vált napi kedvenccé: az egyszerűség és a gazdag ízvilág párosa ritka, ráadásul a változtatási lehetőségek tárháza szinte végtelen. A 30 perces sütési idő alatt bármilyen rohanó hétköznapon vagy baráti összejövetelen remek fogás lehet – ráadásul annyira szeretjük, hogy nálunk tényleg kétnaponta készül újra és újra! Jó étvágyat kívánunk hozzá!
