Te is megeszed a szalonnabőrt? Akkor erről mindenképp tudnod kell, ezt teszi a testeddel!

A disznó szalonnáját borító ízletes bőrt nagyon sokan szeretik elrágni. Ki gondolt viszont arra, hogy ez tulajdonképp mennyire egészséges? Jó, ha kicsit tájékozódunk ez ügyben, mielőtt elkezdenénk rágcsálni a szalonnabőrt.

Hirdetés

 

A szalonnabőr, vagyis a sertésszalonna külső, bőrszerű része (amit gyakran ropogósra sütnek, vagy főzve fogyasztanak pl. kocsonyában), nem mérgező, de rendszeres fogyasztása nem feltétlenül egészséges, főként a zsírtartalma és a kollagén szerkezete miatt.

Itt vannak a legfontosabb tudnivalók:

Lehetséges pozitív hatások

Kollagén és zselatin forrás

A szalonnabőr gazdag kollagénben, ami főzve zselatinná alakul. Ez jótékony lehet:

Hirdetés



  • a porcok és ízületek egészségére,
  • a bőr rugalmasságára,
  • a körmök és haj erősségére.

Főzött formában (pl. kocsonyában) a zselatin emésztőrendszeri nyálkahártya regenerálását is segítheti.

Teltségérzetet ad

Magas zsírtartalma miatt lassan emészthető, így hosszabb ideig ad teltségérzetet.

Egyes diétákban (pl. ketogén étrend) hasznos lehet energiaforrásként.

Lehetséges negatív hatások

https://www.tudasfaja.com/9-korai-jele-annak-hogy-cukorbeteg-vagy-de-mit-sem-tudsz-rola/

Magas telített zsírsavtartalom

A szalonnabőr telített zsírokban gazdag, ami emelheti a koleszterinszintet és hosszú távon szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet.

Sütve vagy pirítva még zsírosabbá válik, és a pörkölés során keletkező vegyületek (pl. akrilamid) karcinogén hatásúak is lehetnek nagy mennyiségben.



Nehezen emészthető

A bőr rostos szerkezete miatt nehéz lehet az emésztése, különösen nyersen vagy nem elég puhára főzve.

Gyomorpanaszokat, puffadást, nehézérzetet okozhat.

Gyakran túl sós

Sózott szalonna esetén a nátriumtartalom extrém magas, ami vízvisszatartást és magas vérnyomást okozhat.



Kinek nem ajánlott?

Szívbetegeknek, magas vérnyomásban szenvedőknek és magas koleszterinszinttel élőknek nem javasolt rendszeresen fogyasztani.

Epeproblémákkal, gyomorsavtúltengéssel küzdőknek** is érdemes kerülni, mivel megterhelő lehet az emésztés számára.

https://www.tudasfaja.com/rejtett-betegseg-tizedeli-a-magyarokat-azonnal-hivd-az-orvost-ha-ezt-tapasztalod/

Hirdetés
Megosztás