Kezdőlap RECEPTEK FŐÉTELEK Így lesz tökéletes a húsvéti kaszinótojás! Ezt a receptet ismerned kell!

Így lesz tökéletes a húsvéti kaszinótojás! Ezt a receptet ismerned kell!

A magyar háziasszonyok is szívesen tesznek kaszinótojást különböző családi-baráti összejövetelekkor, ünnepekkor a vendégek elé.

A magyar konyha sajátosságait kihasználva, a különböző fűszerek és idénygyümölcsök-zöldségek lehetőséget biztosítanak a látványos és ízletes hidegkonyhai készítmények tálalásához, melynek talán legegyszerűbben elkészíthető dísze a kaszinótojás.

Előkelő, azaz első helyen szerepel a menükártyákon, étlapokon, de gyakran főételként is fogyasztjuk a kaszinótojást, tejfölös-mustáros szósszal leöntve és a sütőben arany barnára sütve, hasábburgonyával.

Hozzávalók:

Tölteni

  • 4 db tojás (közepes, “M”-es méretű)

A töltéshez

  • 1 evőkanál majonéz
  • 1 mokkáskanál mustár
  • 1 csipet só
  • 1 csipet szerecsendió (őrölt)
  • 0.5 csipet feketebors (őrölt)
  • 40 g vaj

A szószhoz

  • 2 evőkanál majonéz
  • 2 kávéskanál mustár
  • 2 evőkanál tejföl (20%-os)
  • 1 kávéskanál citromlé
  • 1 csipet só
  • 0.5 csipet feketebors (őrölt)
  • 0.5 csipet szerecsendió (őrölt)
  • 1 mokkáskanál porcukor

Elkészítés:

Elsőként feltesszük főzni a tojásokat hideg vízben, majd forrástól számított 9-10 percig főzzük. Ha letelt az idő, hideg vízzel teli tálba helyezzük a tojásokat (ez segít, hogy szépen lejöjjön a héja). Ha már csak langyosak, akkor leszedjük a tojáshéjakat.

Félbevágjuk a tojásokat, egy kiskanál segítségével kiszedjük a sárgájukat.
A megfőtt tojássárgájákat összekeverjük a szobahőmérsékletű vajjal, sóval, borssal, szerecsendióval, majonézzel és mustárral.
A szószhoz összekeverjük a mustárt, majonézt, tejfölt, szerecsendiót, sót, borsot és citromlevet, majd az egész tojásokra öntjük.
Opcionálisan majonézes salátával vagy önmagában, pirítóssal tálaljuk.
Recept forrása: aprosef.hu
loading...