Ha már rengeteg cukkinit, és paradicsomot ettél az idén, és még mindig ontja a kerted a zöldségeket, itt az ideje, hogy tartósítsd őket!
Most a megszokottól egy kicsit eltérő módon tartósítunk, ugyanis együtt tesszük el a cukkinit a paradicsommal.
Hozzávalók:
- 2 kg kisebb paradicsom
- 1,5 kg cukkini
- 50 gramm cukor
- 50 ml 6%/os ecet
- 50 gramm só
- 3 meggyfalvél
- 1 tormalevél
- 2 babérlevél
- 4 cikk fokhagyma
- 2 csípőspaprika
- ½ paprika
- kapor
Elkészítés:
1.Mossuk meg a tököket, távolítsuk el a magot, és vágjuk karikára. Mindenik cukkinibe tegyünk egy paradicsomot.
2. Készítsük elő a sterilizált befőttes üvegeket, az aljára helyezzük el a tormalevelet, a babérlevelet, a meggylevelet, a fokhagymát, a paprikát, a csípőst. Töltsük meg a cukkini gyűrűbe bujtatott paradicsomokkal, majd tegyünk rá egy kaporágat.
3.Töltsük fel az üveget felforralt vízzel, hagyjuk állni 1-2 percet, majd öntsük le. Ismételjük meg még kétszer ezt a műveletet.
4.A harmadik újratöltés után a levet egy edénybe töltsük, adjuk hozzá a cukrot, és a sót. Tegyük a tűzre, amikor elkezd főni, öntsük hozzá az ecetet.
5.Öntsük az üvegbe a levet, zárjuk le jól az üveget, és állítsuk fejjel lefelé. Így hagyjuk kihűlni, nem szükséges paplannal letakarni.
