A paradicsom nagyon egészséges, és igen közkedvelt zöldség, fogyasztjuk nyersen, és főzve egyaránt. Természetesen a szezonális, kerti paradicsom a legegészségesebb, ezért, ha lehet tartósítsunk belőle télire is, hogy ne kelljen akkor majd a szupermarketek polcain érlelődött példányokat fogyasszunk.
Ez az eltevési módszer nagyon egyszerű, érdemes kipróbálni!
Hozzávalók (10 db, 1 literes üveghez):
- 5-6 kg paradicsom
- 10 hagyma
- 4-5 paprika
- 20 cikk fokhagyma
- 10 torma levél
- 10 kapor ág
- citromsav
Hozzávalók a léhez:
- 1 liter víz
- 70 gramm cukor
- 50 gramm só
Elkészítés:
1.Mossuk meg alaposan a befőttesüvegeket, és szárítsuk ki.
2.Mossuk meg a paradicsomokat, a paprikát, a tormalevelet és a kaprot. Tisztítsuk meg a paprikákat, és vágjuk karikákra. Tisztítsuk meg a fokhagymát, és a hagymát, és vágjuk fel.
3. Tegyünk mindenik üveg aljára kaprot, tormalevelet, és fokhagymát.
4.A paradicsomokat vágjuk félbe, keverjük el a hagymakarikákkal, és töltsük meg az üvegeket. Végül még tegyünk mindenik üvegbe egy fél tormalevelet.
5.Töltsünk az üvegekbe felforralt vizet, és hagyjuk állni 20 percen keresztül. Közben készítsük el a levet.
6.Egy edényben öntsük bele a vizet, majd adjuk hozzá a cukrot, és a sót. Kavarjuk jól össze, és forraljuk fel.
7.Öntsük ki a vizet az üvegekből, mindenik üveghez adjunk ⅓ teáskanál citromsavat. Töltsük fel az elkészült lével, és végül zárjuk le egy karika hagymával, és csavarjuk rá a tetőt. Fordítsuk a tetejére az üvegeket, és hagyjuk így 5 órán keresztül.
