Végre valahára elérkezett az eperszezon, és fogyaszthatjuk a friss, napérlelte helyi epret is. Ez a fantasztikus, ízletes gyümölcs nemcsak finom, hanem rendkívül gazdag C-vitaminban, antioxidánsokban, rostokban és flavonoidokban is, így valódi egészségbomba lehetne.
Azonban fontos tudni, hogy ez a közkedvelt gyümölcs bizonyos esetekben veszélyes is lehet az egészségünkre nézve. Az eper – bár sokak kedvence – gyakran vált ki allergiás reakciókat, különösen azoknál, akik egyébként is érzékenyek a pollenre vagy más élelmiszerekre.
Eperallergia és csalánkiütés – nem ritka jelenség
Vannak olyan élelmiszerek, amelyek a népesség egy részénél allergiás reakciót válthatnak ki, és sokak bánatára az eper is közéjük tartozik. Az eper fogyasztása után leggyakrabban jelentkező tünet a csalánkiütés, amely piros, kiemelkedő, viszkető foltok formájában jelentkezik a bőrön.
A csalánkiütés (urticaria) egy gyorsan kialakuló bőrtünet, amely érintheti a törzset, karokat, lábakat, sőt az arcot is. A háttérben a hisztamin nevű vegyület áll, amely a szervezet immunválaszának részeként szabadul fel.
Hisztamin – a reakció kulcsa
Fontos tudni, hogy az eper nem kifejezetten magas hisztamintartalmú, de hisztaminfelszabadító hatású élelmiszer, vagyis előidézheti a szervezetben a hisztamin túltermelését az arra hajlamos embereknél. Ez váltja ki az allergiás reakciókat – például bőrtüneteket vagy duzzanatokat.
Egyéb hasonló hatású élelmiszerek:
- érlelt sajtok
- paradicsom
- alkoholos italok (pl. vörösbor, sör)
- kakaó, csokoládé
- málna
- szalicilátok (pl. aszpirin)
- nem szteroid gyulladáscsökkentők (NSAID-ok)
Mikor kell orvoshoz fordulni?
Ha eper fogyasztását követően azt tapasztaljuk, hogy piros foltok jelennek meg a testünkön, viszketést érzünk, vagy akár ajkunk, szemhéjunk, fülünk megduzzad, akkor érdemes minél hamarabb orvoshoz fordulni.
Súlyosabb esetben gégeödéma is kialakulhat, ami a légutak elzáródásával életveszélyes állapotot idézhet elő – ez azonnali sürgősségi ellátást igényel.
Bárkinél előfordulhat – akár felnőttkorban is
A rossz hír az, hogy az allergiás reakció életkortól függetlenül bármikor kialakulhat, még akkor is, ha korábban valaki évekig panaszmentesen fogyasztotta az adott ételt. Ez különösen igaz olyan emberekre, akik valamilyen más allergiában (pl. parlagfű, nyírfapollen) érintettek, mert náluk keresztallergia is jelentkezhet.
+1 Érdekesség: A fehér húsú eper ritkábban vált ki tünetet
Bizonyos kutatások szerint az eperben található antocianin, amely a piros színt adja, allergizáló hatású lehet. A fehérebb fajták esetében ez az anyag kisebb mennyiségben van jelen, így az ilyen eper kevésbé válthat ki allergiás reakciót.
Az eper rengeteg értékes tápanyagot tartalmaz, de egyeseknél allergiát okozhat.
A hisztaminfelszabadító hatás miatt viszketés, bőrkiütés, duzzanat jelentkezhet.
A reakciók akár felnőttkorban, előzmények nélkül is kialakulhatnak.
Súlyos tünetek esetén azonnali orvosi ellátás szükséges.
Ha valakinél egyszer már jelentkezett eperallergia, a jövőben kerülni kell a fogyasztását.
