Az élesztő segítségedre lehet, hogy hosszú időn keresztül sokkal fiatalosabb maradj. Gondoskodik a hajad, a bőröd és a körmeid egészségéről – és közben belülről is támogatja a szervezetedet. Azonban ez még nem minden!
A jó minőségű, inaktivált sörélesztő pehely az egyik legkomplexebb természetes „mini-tápanyagcsomag”:
legkevesebb 17 vitamin, 16 aminosav, 14 ásványi anyag, és nagyjából 45–50% fehérje található benne – emellett jelentős a rost- és béta-glükán-tartalma is.
A legfontosabb benne a B-vitamin-komplex (B1, B2, B3, B5, B6, folát, biotin stb.), a króm, a cink, a szelén, valamint a kálium, magnézium és foszfor – ezek együtt támogatják az anyagcserét, az idegrendszert, az immunrendszert és az energia-háztartást.
Az élesztő egy teljes értékű táplálék, amely sok betegség megelőzésében és kiegészítő kezelésében hasznos lehet – természetesen nem helyettesíti az orvosi ellátást, hanem mellette, kiegészítésként érdemes használni.
Miért tesz jót a bőrnek, hajnak, körmöknek?
A B-vitaminok, a cink és a szelén kulcsszerepet játszanak a bőr, a haj és a körmök felépítésében és regenerációjában. A sörélesztőben található:
-
B-vitaminok – segítik a bőr anyagcseréjét, csökkenthetik a zsírosodást, javíthatják a fakó, fáradt bőr megjelenését.
-
Cink – támogatja a sebgyógyulást, a kollagéntermelést, ezáltal feszesebb, rugalmasabb bőrhöz járul hozzá.
-
Szelén – erős antioxidáns, védi a sejteket az oxidatív stressztől, lassíthatja a bőr idő előtti öregedését.
-
Fehérje és aminosavak – a haj és a köröm fő alkotóelemét, a keratint építik.
Éppen ezért sörélesztőt gyakran ajánlják:
-
aknés, pattanásos bőr esetén (a gyulladásos folyamatok mérséklésére),
-
hámló, száraz bőrnél,
-
gyenge, töredező körmöknél,
-
hajhullás, lassan növő haj esetén – kiegészítő jelleggel, hosszabb távon fogyasztva.
Emésztés, bélflóra, fogyókúra
Az élesztő fogyasztása kedvezően hathat az emésztésre és a bélflóra állapotára is. A sörélesztő pehely:
-
magas rost- és béta-glükán-tartalmú, ami támogatja a jó bélbaktériumokat,
-
segíthet a székrekedés rendezésében,
-
egyes vizsgálatok szerint irritábilis bél szindrómában (IBS) is enyhítheti a tüneteket (puffadás, hasi fájdalom).
Fontos különbség, hogy a legtöbb étrend-kiegészítő formájú sörélesztő inaktivált – vagyis a gombasejtek nem élnek, nem szaporodnak a szervezetben, de a sejtfalukban lévő hasznos anyagok (rostok, béta-glükánok, mannánok) kifejtik jótékony hatásukat.
Mivel fehérjében gazdag, de zsírszegény, valamint laktóz- és általában gluténmentes változatban is elérhető, könnyen beilleszthető fogyókúrás és vegetáriánus/vegán étrendbe is.
Vércukor, anyagcsere, energia
A sörélesztő az egyik legjobb természetes krómforrás. A króm segíti az inzulin működését, így hozzájárulhat a vércukorszint szabályozásához, javíthatja a glükóztoleranciát.
Ennek köszönhetően:
-
támogathatja a 2-es típusú cukorbetegség étrendi kezelését (mindig orvosi egyeztetés mellett!),
-
csökkentheti az édes utáni sóvárgást,
-
segíthet a testsúly-kontrollban, mert a fehérje és a rost jóllakottságérzetet ad.
A B-vitaminok nélkülözhetetlenek az energia-anyagcseréhez – segítenek, hogy a szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból a szervezet hatékonyan tudjon energiát előállítani. Emiatt a sörélesztő fogyasztása sokaknál:
-
csökkenti a fáradékonyságot,
-
javítja a koncentrációt,
-
támogatja a fizikai teljesítményt és az állóképességet.
Immunrendszer és betegségek
A sörélesztő béta-glükánjai és vitaminjai az immunrendszert is serkenthetik. Kutatások szerint kiegészítőként alkalmazva:
-
csökkenthetik a megfázás és influenza előfordulását,
-
támogathatják a felső légúti fertőzések utáni gyorsabb regenerációt,
-
egyes bélrendszeri problémáknál (pl. hasmenés egyes formái, IBS) javulást hozhatnak,
-
segíthetnek a koleszterinszint rendezésében (a béta-glükánok gátolják a koleszterin felszívódását).
A hagyományos népi gyógyászat és az alternatív medicina emiatt gyakran ajánlja sörélesztőt többek között:
-
bélgyulladás, hasmenés,
-
májproblémák,
-
cukorbetegség,
-
vérszegénység kiegészítő kezelésére,
-
valamint aknék, pattanások, egyes bőrbetegségek esetén is.
Fontos kiemelni: ezekben az esetekben az élesztő mindig csak kiegészítő, és nem helyettesíti az orvos által előírt terápiát!
Hogyan fogyaszd a sörélesztőt?
A legpraktikusabb forma a sörélesztő pehely vagy por, de kapható tabletta és kapszula is.
Általános javaslat:
-
Napi 1–2 evőkanál (kb. 5–10 g) sörélesztő pehely elegendő a legtöbb ember számára.
-
Szórd salátára, főzelékre, levesre, tésztára, keverd turmixba, joghurtba, vagy használd vegán „sajtos” szóróként tésztákra, zöldségekre.
-
Mivel hőstabil, főtt ételekbe is belekeverhető.
Mindig fokozatosan emeld az adagot, hogy az emésztőrendszered hozzászokjon a több rosthoz – így elkerülheted a puffadást, hasi diszkomfortot.
Kinek ajánlott különösen?
-
Vegetáriánusoknak, vegánoknak – természetes B-vitamin- és fehérjeforrás (B12-t csak akkor, ha kifejezetten dúsított terméket választasz!).
-
Fogyókúrázóknak – segít a jóllakottságérzetben, miközben kevés kalóriát és zsírt tartalmaz.
-
Szellemi/fizikai munkát végzőknek, sportolóknak – támogatja az energia-anyagcserét, izommunkát.
-
Stresszes, kimerült időszakban – az idegrendszernek is kell a B-vitamin-támogatás.
-
Időseknek, legyengült szervezetűeknek – könnyen emészthető, sűrűn „pakolt” tápanyagforrás.
Mellékhatások, ellenjavallatok
Bár a sörélesztő alapvetően biztonságos a legtöbb egészséges ember számára, vannak fontos kivételek.
Gyakori, enyhe mellékhatások lehetnek:
-
puffadás, fokozott gázképződés,
-
enyhe hasi diszkomfort,
-
hajlam esetén migrénes fejfájás,
-
ritkán allergiás reakció (viszketés, kiütés, ajak- vagy szemhéjduzzanat).
Nem ajánlott vagy csak orvosi egyeztetéssel:
-
Crohn-betegség, súlyosabb bélgyulladások esetén ronthatja a tüneteket,
-
köszvény, emelkedett húgysavszint esetén a magas purintartalom miatt óvatosság szükséges,
-
élesztőallergia vagy gombás fertőzésekre való erős hajlam esetén,
-
MAOI-típusú antidepresszáns szedésekor (a tiramin-tartalom miatt vérnyomáskiugrást okozhat), cukorbetegeknél – a króm miatt a vércukorszint csökkenhet, ezért az orvossal egyeztetni kell, különösen gyógyszerszedés mellett.
Terhesség és szoptatás alatt mindig a kezelőorvos vagy védőnő tanácsa az irányadó bármilyen étrend-kiegészítővel kapcsolatban.
Összefoglalás
A sörélesztő az egyik legegyszerűbb, mégis legösszetettebb természetes „szépség- és egészségkapszula”:
-
támogatja a bőr, haj, körmök állapotát,
-
segíti az emésztést és a bélflóra egyensúlyát,
-
hozzájárulhat a vércukorszint szabályozásához,
-
erősíti az immunrendszert, csökkentheti a fáradékonyságot,
-
jól beilleszthető fogyókúrás és vegán étrendbe is.
Ha fokozatosan, mértékkel vezeted be az étrendedbe, és figyelembe veszed az esetleges ellenjavallatokat, az élesztő hosszú távon is hasznos szövetségesed lehet a fiatalos külső és az erősebb, ellenállóbb szervezet felé vezető úton.
