A húsvéti ünnepi asztalról soha nem hiányozhat a sonka, tojás és bizonyos térségekben a sárgatúró sem. Gondolj csak bele, hogy ezek mellé a mennyei ételek mellé milyen nagyszerű lenne friss, meleg házi cipót fogyasztani!
Nem lehetetlen, csak a megfelelő receptre és némi energiaráfordításra lesz szükséged. Idén válaszd a bolti helyett a házit és meglátod, nem fogod megbánni!
Ezekre lesz szükséged:
- 300 g liszt
- 180 g főtt krumpli (alaposan áttörve)
- 1 tojás + 3 sárgája (némi tojás a kenéshez)
- 150ml tej
- 50 + 20 g vaj
- 50g cukor
- 20 g élesztő
- 40 g mazsola (opcionális)
- 3 cl rum
- ½ citrom reszelt héja
- Csipet só
Így készítsd el:
A tejben elkeverve egy teáskanál cukrot, az oldatot kissé felmelegítjük, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni.
A mazsolát beáztatjuk a rumba.
A lisztet összekeverjük a többi hozzávalóval, majd az élesztős keveréket hozzáadva szép sima, masszív tésztát gyúrunk belőle. Ezt gömbölyűre formázzuk és betakargatva szobahőmérsékleten még egy órára pihenni hagyjuk.
Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, erre helyezzük a cipónkat. Köré érdemes egy kerek tortaforma keretét tenni, hogy az alakját megőrizhesse. A tetejét megkenjük olvadt vajjal és hagyjuk még pihenni 15 percet a melegben.
Ezután lekenjük tojással, beirdaljuk a tetejét és 160 fokra előmelegített sütőben készre sütjük, nagyjából másfél óra alatt. Idő közben ellenőrizzük.
Ha kivettük, hagyjuk kihűlni, majd szeletelve tálaljuk a reggelihez.
