Ha azt gondolnád, hogy a húslevest nem lehet fokozni, akkor nagyot tévedsz! Létezik egy különleges recept, ami a karácsonyi húsleves nevet kapta!
Ha idén szeretnél egy kis különlegeset vinni az ünnepi asztalra és szeretnél valamit változtatni a már megszokott ételeken, ezt ki ne hagyd!
Hozzávalók:
1,5 kg marhahús, lehetőleg csonttal – fartő, szegy, lábszár
6-7 nagyobb sárgarépa
2 fehérrépa
2 babérlevél
1 kis fej zeller
1 kis fej karalábé
1 nagy fej hagyma
1 csokor friss petrezselyem
1 kiskanálnyi frissen reszelt gyömbér
1 kis fej kelkáposzta fele
10-12 szem feketebors
só ízlés szerint
Elkészítés ideje:
Három óra.Elkészítés menete:A húst darabold három-négy nagyobb részre, tisztítsd meg, amennyiben szükséges, majd tedd egy jó nagy lábasba. Öntsd fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje, majd a babérlevelek és a bors társaságában tedd fel a tűzhelyre, gyújts alá, és hagyd felforrni a vizet.
Amikor forrásnak indult, szedd le róla a habot, tedd bele a hagymát és a zellert, a tűzhelyet állítsd kis lángra, és hagyd fortyogni a leendő levest. Amikor két órája fő, add hozzá a többi zöldséget is, hangulatod szerint darabolva, némi só és a gyömbér társaságában.Amikor minden megpuhult és a hús is átfőtt, vágd apróra a petrezselymet, és add hozzá azt is, majd kóstold meg a levest, ha valami hiányzik belőle, azt pótold, és már tálalhatod is.
