A kocsonya hagyományos magyar étel, amely különösen télen, az ünnepi időszakban népszerű. A falusi kocsonya készítése azonban igazi művészet, ahol a türelem és a megfelelő alapanyagok kulcsszerepet játszanak. Az alábbiakban összegyűjtöttük a tökéletes falusi kocsonya titkait, hogy minden falatja…
A kocsonya, ahogy a halászlé vagy a töltött káposzta, igazi magyar kulináris kincs, melynek elkészítése családonként változhat. Minden háziasszonynak megvan a saját elképzelése arról, mi teszi tökéletessé ezt az ízletes fogást. Mégis, valószínű, hogy a legtöbben egy alapreceptet követnek,…
Nem állítjuk, hogy a kocsonya a legdivatosabb étel. Pláne, ha nem urizálunk aszpikba bújtatott csirkével, libával, hallal, hanem bevállaljuk a disznóságot. Na, pont ettől lesz állati jó. A jó kocsonya alapja a disznóhús, pofával, fülével-farkával, körmével, cupákosan. S ez…
