Az étel melegítése mikrohullámú sütővel kétségtelenül kényelmes, de a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakértői szerint a helytelen használatnak komoly élelmiszerbiztonsági veszélyei lehetnek.
Egy levélíró kérdése nyomán a hatóság Facebook-oldalán közzétett válasz szerint a mikrohullámú sütő csupán pontszerűen melegíti fel az ételt, ami miatt bizonyos részei hidegek maradhatnak, így ott túlélhetnek a mikrobák, és növelhetik a betegségkockázatot.
A Nébih hangsúlyozza a helyes használat fontosságát, kifejtve, hogy az ételt a mikróban alaposan melegítsük fel, majd hagyjuk néhány percig állni, hogy az teljesen átvegye a hőmérsékletet.
Az étel maghőmérséklete újramelegítéskor elérje a 75 Celsius-fokot, mivel ennek hiányában a mikrobák továbbra is életképesek lehetnek, és kórokozókat hordozhatnak.
A szakértők felhívják a figyelmet arra, hogy a langyosan tárolt étel kedvező feltételeket teremthet a baktériumok elszaporodásához. Az ételt tárolás előtt mindig fedjük le, hogy megakadályozzuk a baktériumok bejutását, és az átmelegítés során ügyeljünk a megfelelő hőfokra.
A 75 Celsius-fokos hőmérséklet elpusztítja a kórokozókat, biztosítva ezzel az élelmiszerbiztonságot. A megelőzés és tudatos fogyasztói szokások betartásával a mikrohullámú sütő használata továbbra is biztonságos lehet.
