Kezdőlap SÜTEMÉNYEK ÉDES SÜTEMÉNY Profi cukrász tanácsa – Így lesz tökéletes a cukormáz! Vigyázz, ezt hibázza...

Profi cukrász tanácsa – Így lesz tökéletes a cukormáz! Vigyázz, ezt hibázza el mindenki!

MEGOSZTÁS

Karácsony tájékán megszaporodik a sütemény készítési kedv, és ha nem is vagyunk nagy sütögetők, ilyenkor törekszünk arra, hogy ami az asztalra kerül az vonzó és (megközelítőleg) tökéletes legyen.

Egy kevés cukormázzal és szórással minden torta és keksz sokkal mutatósabbá válik. Ha szeretnéd úgy csinálni a cukormázat, ahogy a profik és nem akarsz bakizni, akkor kövesd a lenti utasítást.

Cukormáz kekszhez, aprósüteményhez

  • 120 g porcukor
  • 1 tojás fehérje
  • 2-3 csepp citromlé

Az elválasztott tojásfehérjét keverd ki elektromos habverővel, a porcukorral. Adj hozzá 2-3 csepp citromlevet, ez fényesebbé fogja tenni. Kanalazd át nyomózsákba vagy zacskóba és azonnal használd fel, nehogy megkeményedjen.

Cukormáz tortához

  • 150 g porcukor
  • 5 teáskanál víz

A porcukrot szépen szitáld át, nehogy darabos maradjon. Add hozzá a vizet és jó alaposan keverd ki. Ha úgy látod, hogy túl sűrű, adj még hozzá vizet. Ha szép, egynemű a masszád, akkor azonnal kend fel a tortára, mert hamar megdermed.

Tipp!

Ha szeretnél érdekesebb eredményt, akkor színesítheted a mázat ételfestékkel is.

Ha tetszett a cikk, kérlek, ne felejtsd el megosztani ismerőseiddel!

tudasfaja.com

loading...