Vegetának is hívták, mert felejthetetlen ízt ad az ételnek, amivel csak gyógyító ereje vetekszik.
Egykor minden magyar háztartás konyhájában megtalálható volt, ma viszont alig hallani róla – pedig a lestyán nemcsak páratlan ízével, hanem gyógyító erejével is kiemelkedik a fűszernövények közül. Régi időkben szinte nem létezett húsleves nélküle, és a magyar népi gyógyászat egyik legfontosabb alapnövényének számított.
A magyar konyha elfeledett kincse
A lestyán (Levisticum officinale) a zellerfélék családjába tartozik, és jellegzetes, kissé erős, aromás illata miatt régen a „magyar vegeta” nevet is megkapta. Szinte minden falusi kertben ott nőtt a veteményes szélén, hiszen a háziasszonyok pontosan tudták: a húsleves, a zöldségleves, a pörkölt vagy akár egy egyszerű krumplifőzelék sem lesz ugyanaz nélküle.
Nemcsak a levele és szára, hanem a gyökere is használható: frissen főzéshez, szárítva fűszerként, a magja pedig akár tea vagy tinktúra formájában is gyógyhatású.
Frissen aprítva levesekhez, mártásokhoz, salátákhoz adja meg a tökéletes aromát, szárítva pedig kacsához, csirkéhez, zöldséges ételekhez illik kiválóan. A karakteres ízét az illóolajokban gazdag összetétele adja – többek között kumarinokat, ftalidokat és flavonoidokat tartalmaz, amelyek nemcsak az ízért, hanem a gyógyhatásért is felelősek.
Valódi természetes gyógyszer – így hat a szervezetre
A lestyán az egyik legértékesebb őszi-téli immunerősítő gyógynövényünk.
Kiemelkedően magas a B- és C-vitamin-tartalma, ezáltal segíti a szervezet védekezőképességét, és stressz, idegesség vagy fáradékonyság esetén is támogatja az idegrendszert.
Az illóolajai és ftalidjai görcsoldó hatásúak: enyhítik a gyomor- és bélrendszeri panaszokat, oldják a simaizomgörcsöket, és segítik az emésztést.
A népi gyógyászatban gyakran alkalmazták puffadás, étvágytalanság és gyomorrontás esetén is, hiszen fokozza az emésztőnedvek termelődését.
A lestyán erőteljes vizelethajtó hatással is bír, így segíti a szervezet méregtelenítését, csökkenti a húgysavszintet, és ezzel enyhítheti az ízületi gyulladások, köszvény és reuma tüneteit.
Ezen kívül hatékony lehet húgyúti fertőzések, prosztata-megnagyobbodás vagy felfázás esetén is – nem véletlen, hogy a középkorban a lestyánt „a vizelet tisztítójának” nevezték.
A lestyán gyógyteaként is csodát tehet
A gyökeréből készített tea kiváló méregtelenítő és vízhajtó:
1 evőkanál szárított lestyángyökeret öntsünk le 2 dl forró vízzel, majd hagyjuk 10 percig állni. Szűrés után kortyolgassuk naponta egyszer – leginkább reggel, éhgyomorra.
Ez a főzet támogatja a vese működését, serkenti a kiválasztást, és segíti a szervezetben felgyülemlett salakanyagok eltávolítását.
Fontos azonban megjegyezni, hogy súlyos vesebetegség, veseelégtelenség vagy terhesség esetén a lestyán nem ajánlott, mert erős vízhajtó hatása túlzottan megterhelheti a szervezetet.
Természetes aromaterápia – illóolaj formájában
A lestyánból nyert illóolaj is rendkívül értékes:
-
nyugtatja az idegrendszert,
-
enyhíti a fejfájást és a stresszt,
-
frissítő hatással van a légutakra,
-
és külsőleg alkalmazva gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő hatású.
A modern fitoterápiában a lestyánt már nemcsak ételízesítőként, hanem természetes gyógyírként tartják számon. Franciaországban és Németországban például gyógynövényboltokban és biopatikákban is kapható szárított formában vagy tinktúraként.
A lestyán a mai táplálkozásban
A rohanó életmód és a félkész ételek térhódítása miatt a lestyán fokozatosan eltűnt a mindennapi főzésből – pedig újra visszahozhatná a régi magyar konyha egészséges, természetes ízeit.
A szakértők szerint érdemes újra bevezetni az étrendbe, hiszen koleszterincsökkentő, emésztést támogató és immunerősítő hatása tudományosan is igazolt.
Ha friss lestyánt nem találunk, fűszernövényként szárított vagy morzsolt formában is megvásárolható, sőt saját kertben is könnyen termeszthető – ellenálló, évelő növény, amely egész nyáron illatos levelekkel ajándékozza meg a háziasszonyokat.
A lestyán nem csupán egy elfeledett fűszer, hanem a természet egyik legkomplexebb gyógynövénye, amely évszázadok óta szolgálja az emberi egészséget.
Egy csipet belőle nemcsak az étel ízét, hanem a közérzetünket és vitalitásunkat is javítja.
Ideje újra felfedezni ezt a csodálatos növényt, amely valaha minden ház konyhájában ott illatozott a húsleves fölött – és amely ma is méltán viselheti a „természet vegetája” címet.
Hasznos volt? Ne felejtsd el megosztani, hogy a barátaid is tudjanak róla!
Fentiek információs célt szolgálnak, nem minősülnek orvosi javaslatnak! Diagnózist kizárólag orvos állíthat fel! Betegség esetén fordulj orvoshoz, az orvosi kezelést semmilyen más eljárás nem helyettesítheti! Jó egészséget kívánunk!
