Az elmúlt hetekben egyre több vásárló tapasztalja, hogy a paradicsom ára látványosan megugrott, és már korántsem számít olcsó, hétköznapi alapanyagnak. A háttérben nem egyszerű piaci kilengés áll, hanem egy egész Európát érintő folyamat, amelynek középpontjában a kínálat drasztikus visszaesése áll – írja az agroinform.hu.
A szakértők szerint jelenleg egyértelműen kevesebb paradicsom áll rendelkezésre, mint amennyire szükség lenne, és ez az egyensúlytalanság gyorsan felhajtotta az árakat. A problémák gyökere elsősorban az időjárásban keresendő, hiszen az elmúlt hónapok kedvezőtlen körülményei komoly károkat okoztak a termelésben, különösen a mediterrán térségekben. A Vicasol mezőgazdasági szövetkezet adatai szerint a referenciaárak történelmi csúcs közelébe emelkedtek, miközben a termés mennyisége sok esetben a szokásosnak csak a felét érte el.
Egész Európában érezhető a hiány
A jelenség nem egyetlen országot érint, hanem szinte az egész kontinenst. A legfontosabb termelő régiók, így Spanyolország, Marokkó és Olaszország egyaránt alacsony kínálattal küzdenek, miközben a holland piac sem képes pótolni a kieső mennyiségeket. Ez a helyzet oda vezetett, hogy a kereslet messze meghaladja a kínálatot, ami az árak gyors és látványos emelkedését eredményezte. A boltok polcain sok helyen már most is érzékelhető a kínálat szűkülése, különösen a jobb minőségű termékek esetében.
A húsvét tovább fokozza a nyomást
A húsvéti időszak hagyományosan megdobja a keresletet a friss zöldségek iránt, így a paradicsom esetében is még erősebben jelentkezik a hiány. Az ünnepi ételek elkészítéséhez sok háztartásban elengedhetetlen alapanyag, ami tovább növeli az amúgy is feszült piaci helyzetet. A szakértők szerint az ünnepek után valamelyest csökkenhet a kereslet, ami enyhítheti a nyomást, de jelentős áresésre rövid távon nem lehet számítani.
Nem csak a paradicsommal van gond
A probléma nem áll meg egyetlen terméknél. Más üvegházi zöldségek, például a paprika, a cukkini és a padlizsán esetében is hasonló nehézségek jelentkeztek. A paprikatermesztést Spanyolországban például komoly károk érték egy kártevő, a tripsz miatt, ami tovább szűkítette a kínálatot. Ez azt jelenti, hogy egy szélesebb körű mezőgazdasági problémával állunk szemben, amely az egész zöldségpiacot érinti.
Hiánycikk is lehet a paradicsom
A jelenlegi trendek alapján az sem kizárt, hogy bizonyos időszakokban a paradicsom egyes helyeken hiánycikké válik. Bár teljes eltűnésről nincs szó, az ellátás akadozhat, és előfordulhat, hogy nem minden üzletben lesz folyamatosan elérhető. Ez különösen a friss, prémium minőségű termékek esetében lehet látványos.
Mikor jöhet enyhülés?
A kilátások rövid távon nem túl kedvezőek. A szakértők szerint a hiány várhatóan egész áprilisban fennmarad, és csak ezt követően indulhat meg egy lassabb normalizálódás. A javulás kulcsa egyértelműen az időjárás alakulása lesz, hiszen ha a termesztési körülmények kedvezőbbé válnak, a kínálat fokozatosan helyreállhat.
Mit jelent ez a vásárlóknak?
A jelenlegi helyzet azt jelenti, hogy a megszokott árak ideiglenesen eltűntek a piacról, és a vásárlóknak magasabb árakkal kell számolniuk. Bár ez kellemetlen, a mezőgazdaság természetéből fakadóan a folyamat nem végleges. Ahogy a termelés helyreáll, úgy az árak is korrigálódhatnak. Addig viszont a paradicsom valóban az egyik legdrágább alapanyaggá válhat a konyhában.
