Hatalmas drágulás jön a húsok árában – Dobsz egy hátast, ha meglátod mennyibe kerül hamarosan!

A fiatal bika ára az EU-ban 2025 májusában elérte a 6,5 euró/kg szintet, ami 29%-kal haladja meg az egy évvel korábbit. A tehén ára még ennél is jobban nőtt: 39,6%-kal, míg az üsző ára 28,4%-kal emelkedett. Ez a tendencia az összes tagállamban megfigyelhető, hiszen a magas takarmányárak, az állattenyésztési költségek emelkedése, valamint a klímaváltozásból eredő időjárási anomáliák mind-mind hatással vannak a termelésre és az árakra –  olvasható az Agroinform cikkében.

2. Hazai hatások – mi történik Magyarországon?

Magyarországon a marhahús árának emelkedését több tényező is erősíti:

• Az élőmarha-export visszaesése 2025-ben 55%-os mértékű volt. Ennek egyik oka a száj- és körömfájás járvány, amely korlátozásokkal és szállítási akadályokkal járt.

• Bár a marhahús-export 43,1%-kal nőtt, ez nem tudta teljes mértékben ellensúlyozni az élőmarha kiesését.

• Az import ugyan 7%-kal csökkent, de az értéke 22,2%-kal nőtt, ami világosan mutatja az árnövekedést.

A hazai marhahúsárak tehát nem elszigetelten emelkednek, hanem a globális és uniós piaci viszonyok hatására. A mezőgazdasági szereplők szerint a fogyasztói árakban akár 30–40%-os drágulás is bekövetkezhet az év második felére.

Egyéb húsfélék is drágulnak

Ahogy azt több mezőgazdasági portál is megjegyzi – köztük a Dívány is –, nemcsak a marhahús, hanem más húsfélék ára is emelkedő tendenciát mutat:

• Sertéshús: a takarmányárak és a vágóállat-hiány miatt folyamatos a drágulás.

• Baromfihús: bár mérsékeltebb az emelkedés, az infláció és a logisztikai költségek itt is éreztetik hatásukat.

• Bárány- és vadételek: szezonálisan ugyan olcsóbbak, de az exportpiaci kereslet ezeket is felveri.

A marhahús azonban különösen érzékeny termék a piacon, mivel előállítása időigényes és költséges, így lassabban képes reagálni a piaci ingadozásokra.

Mi várható a közeljövőben?

A globális termelési visszaesés, a takarmány- és energiaárak emelkedése, valamint a járványok és a szigorodó állatvédelmi szabályozás tartós áremelkedést vetít előre. A szakértők szerint az év végéig tovább nőhet a marhahús ára, különösen akkor, ha:

• Az USA és Brazília termelési mutatói nem javulnak.

• Az EU tovább szigorítja az állattartás feltételeit.

• Az élelmiszerláncok logisztikai problémákkal küzdenek (pl. üzemanyaghiány, infláció).

Tippek a vásárlóknak: mit tehetünk?

1. Vásároljunk közvetlenül termelőktől, ha van rá lehetőség.

2. Érdemes fagyasztani a kedvezőbb árú termékeket, ha az árukészlet engedi.

3. Figyeljük az akciókat, de mindig ellenőrizzük a minőséget.

4. Fontoljuk meg az alternatív fehérjeforrásokat (pl. baromfi, hal, tojás).

5. Tudatosan tervezzük meg a heti menüt, hogy minimalizáljuk a pazarlást.

A világ marhahúspiaca komoly átrendeződés alatt áll, amely árrobbanást idézett elő az elmúlt hónapokban. A termelési csökkenés, az exportproblémák, valamint a klímakockázatok és infláció hatásai láncreakciószerűen érvényesülnek. Magyarország is része ennek a rendszernek, így az itthoni fogyasztók is kénytelenek lesznek mélyebben a zsebükbe nyúlni, ha marhahúst szeretnének vásárolni. A következő hónapokban a helyzet alakulása a globális mezőgazdasági trendektől és piaci alkalmazkodóképességtől függ majd.