Kezdőlap EGÉSZSÉG DIÉTA ÉS FOGYÁS Tényleg fogyaszt a zöld kávé?

Tényleg fogyaszt a zöld kávé?

Az egyik legújabb fogyasztószert, a zöld kávét vette legfrissebb posztjában górcső alá a Ködpiszkáló blog.

A zöld kávébab jótékony hatásait ismertető cikkekben kiemelik, hogy sokkal egészségesebb a feketekávénál, mivel az ízletes kávé élvezete mellett zsírégető ésantioxidáns hatása van, csökkenti az éhségérzetet és energikussá tesz egész nap. A zöld kávé a koffeintartalmának köszönhetően felfrissít, élénkít, aktivizál, pedig a benne található koffein nem ugyanaz, mint ami a feketekávéban található. A feketekávé más összetételűkoffeintartalma csak rövidtávra és hirtelen aktivizálja a szervezetet, a zöld kávéban található koffein azonban lassan és hosszabb időre éri el ugyanezt a hatást – idézi a blog a zöld kávét dicsőítő írásokat.

A Ködpiszkáló blog ugyanakkor kiemeli, hogy valójában ugyanannak a növénynek a magjáról van szó, csak a zöldet nem pörkölik meg. Zöld kávé névvel illetik az éretlen és nem pörkölt, de az érett és pörköletlen magvakat is. A zöld kávétermést leszedés után szárítják vagy fermentálják (általában utóbbit teszik), ennek fő célja, hogy a magokat kinyerjék a termésből. Ezt követi a pörkölés, ami egy sor kémiai átalakítást indít el, s amelyek közül a kávéfogyasztók szempontjából a legjelentősebb, hogy ilyenkor alakul ki a kávéital aromájáért felelős anyagok jelentős része. És épp ezért nem iszunk zöld kávéból készült italt: bár a pörkölt és a zöld kávé egyaránt élénkít, hiszen koffeintartalmuk nagyjából azonos, utóbbi íze meg sem közelítené a kedvelt feketéét.

A más összetételű koffeintartalmat szintén vitatja a blog, mivel a koffeinmolekula nem lehet más összetételű: ugyanazok az atomok ugyanúgy kapcsolódnak össze benne, függetlenül attól, hogy kávéban, teában mutatjuk ki. Hozzáteszik: az enyhén pörkölt és a pörköletlen kávé sem antioxidáns anyagai (polifenolok), sem antioxidáns hatása szempontjából nem különbözik jelentősen. Ráadásul a mindennapi táplálékunkkal ugyanis szerencsés esetben jóval több antioxidánst fogyasztunk, mint ami néhány kávéban megtalálható.

forrás:hazipatika.com

loading...