Kezdőlap RECEPTEK Sonkás csiga

Sonkás csiga

Hozzávalók:

  • A tésztához:

  • 30 dkg liszt
  • 1 tojás
  • 7 dkg margarin
  • 2 dl tej
  • 1 csomag szárított élesztő
  • Teáskanál só
  • A töltelékhez:
  • Kb. 15 dkg füstölt sonka (vagy bármilyen maradék sült hús, sült kolbász)
  • 25 dkg ricotta
  • kb 15 dkg darabos spenót (nem püré, hanem a vágott)
  • bors
  • fokhagyma granulátum ízlés szerint
  • A tészta megkenéséhez:
  • 1 tojás (vagy 1 tojásfehérje)
  • Kb. 5 dkg reszelt füstölt sajt

1000_sonkas-sajtos-csiga_20141203_080549

Elkészítés:

A tésztához valókat simára gyúrjuk és jó fél órát kelesztjük. Ezután vékony téglalap alakúra nyújtjuk.

A sonkát ledaráljuk, összekeverjük a hozzá valókat, ízlés szerint fűszerezzük.

A kinyújtott tésztát megkenjük a töltelékkel, a tészta két végét visszahajtjuk, hogy ne essen ki belőle a töltelék, és feltekerjük. Kb. 3 cm-es darabokra vágjuk. A tekercseket kiigazítjuk csiga formára, kicsit lenyomogatjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Hagyom még vagy jó 10 percig kelni, megkenjük a tetejét a tojással (vagy a fehérjével) és rászórjuk a füstölt sajtot.

Előmelegített sütőben, kb. 200 fokon 25-30 percig sütjük. Rá kell nézni, mert a sütő teljesítményétől függően hamarabb is megsülhet. Amikor szép piros a teteje, akkor már kész is van.

(Spenót helyett lehet medvehagymával is készíteni, akkor kihagyható a fokhagyma belőle.)

Forrás: www.recepttar.hu

loading...