Kezdőlap RECEPTEK FŐÉTELEK Senki nem csinálja helyesen! Itt az eredeti bolognai spagetti receptje!

Senki nem csinálja helyesen! Itt az eredeti bolognai spagetti receptje!

MEGOSZTÁS

A bolognai spagetti egy olyan étel, amit szinte mindenki kedvel, talán még az amúgy válogatós gyerekek is. Könnyed, mégis laktató, tele a nyári nap érlelte paradicsom és a fenséges zöldfűszerek zamatával. 

Nincs is jobb, egy mesterien elkészített bolognai spagettinél, főleg, ha szerencsénk van azt egy igazi olasz recept alapján megcsinálni.

Lássuk, hogy mi kell hozzá:

  • 250 g darált hús (marha a legjobb választás)
  • 70 g paradicsompüré
  • 1 db sárgarépa
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 dl száraz vörösbor
  • 2 babérlevél
  • zeller
  • rozmaring
  • oregánó
  • olívaolaj
  • spagetti tészta

Így készítsd el:

Olívaolajon pirítsd meg a darált húst, fűszerezd ízlés szerint sóval és borssal.

Add hozzá a vörösbort és hagyd párolódni pár percig.

Ezután mehet bele a finomra vágott hagyma, fokhagyma, sárgarépa, zeller. Egy kis ideig párold, hogy puhulhasson.

Ezután öntsd bele a paradicsompürét, majd add hozzá a rozmaringot, babérlevelet és az oregánót és jó alaposan keverd össze.

Öntsd fel 2 dl vízzel és hagyd főnii.

Folyamatosan ellenőrizd, hogy nem-e főtt el sok víz róla és nem tapad-e le. Utólag sózhatod, borsozhatod.

Ha kész vagy, a hús és a répa is jól megpuhult, akkor leveheted a tűzről.

Főzd ki hozzá a tésztát, de ne túl puhára. A legjobb, ha a gyöngyöző vízbe teszed a tésztát, hagyod felforrni, majd elzárod, és fedő alatt hagyod megpuhulni.

Ha mindennel megvagy, tálaláskor szórj rá reszelt parmezánt és helyezz a tetejére egy bazsalikomlevelet.

tudasfaja.com

loading...