Kezdőlap RECEPTEK Nagymamám isteni eperbor receptje, ami nem csak finom, de egészséges is!

Nagymamám isteni eperbor receptje, ami nem csak finom, de egészséges is!

Ha nem tudod, hogy a lekváron és az epres pitéken túl még hol lehet jó helye az epernek, amit vettél vagy kaptál, akkor mutatunk neked egy szuper tippet. Készítettél már eperbort? Még nem? Akkor itt az ideje kipróbálni!

Az igaz, hogy egy évet várnod kell az eredményre, de garantáljuk, meg fogja érni. Kevés munka van vele és különösen extra dolgokra sincs szükséged hozzá. A természetes fermentációs folyamat magától végbe fog menni. Egy sötét, hűvösebb helyre azért mindenképpen szükséged lesz, ahol kiforrhatja majd magát az epred.

Hozzávalók

  • 3 kg eper (friss, mosott és kicsutkázott)
  • 7,2 liter forralt víz
  • 1 citrom leve
  • 2,1 kg cukor
  • (Opcionális: 2 teáskanál borélesztő)

Lépések

Egy nagy cserépedényben törd össze az epret

Öntsd rá a forralt vizet, majd add hozzá a citromlevet és gyorsan keverd össze nagyjából 2 percen keresztül.

(Ha akarsz hozzá adni borélesztőt, akkor meg kell várnod, hogy visszahűljön 30 fokra a keverék. A borélesztő azért opcionális, mert természetes módon is megerjed az eper, ám, aki ebben nem bízik, használhat belőle.)

Takard le egy tiszta lenvászon anyaggal és helyezd el egy sötét, hűvös helyre.

Egy héten keresztül minden nap keverd meg egyszer.

Egy hét után szűrd le a keveréket egy duplán rétegzett gézlapon egy tiszta üvegedénybe.

Dobd ki az epermasszát, mosd ki az edényt, amiben addig volt az epres keverék.

Add hozzá a cukrot az átszűrt léhez. Addig keverd, amíg teljesen fel nem oldódik benne.

Öntsd vissza a levet abba az edénybe, amiben az első héten érlelődött. Hagyd letakarva még egy hétig érlelődni úgy, hogy naponta kevered.

A második hét letelte után töltsd át a levet egy nagyobb űrtartalmú üvegbe és zárd le lazán parafa dugóval.

Hagyd az üveget sötét, hűvös helyen pihenni 3 hónapig.

Amikor a bor tiszta lesz, tovább már nem fermentálódik (buborékol), öntsd át tiszta boros üvegekbe.

Zárd le őket parafa dugóval és hagyd legalább egy évig érni, mielőtt fogyasztod.

Ha tetszett a cikk, kérlek, ne felejtsd el megosztani ismerőseiddel!

tudasfaja.com

loading...