Kezdőlap SÜTEMÉNYEK ÉDES SÜTEMÉNY Francia krémes Eta módra:-)

Francia krémes Eta módra:-)

Recept:

350 gr fagyasztott leveles tésztát ketté vágok, elsodrom vékonyra, s 30×40 cm vajazott, lisztezett tepsiben teszem , jól megböködöm villával s megsütöm. Kb. 25 percig sütöm lassan, hogy a tészta pattanós legyen.A tészták összébb fognak sülni, nem kell megijedni.

74bbfec531bd0d258acab206a704cd85
Krém:

½ liter vízbe elkeverek 4 zacskó sima pudingport, ½ liter vizet felteszek forralni nagyobb lábosba. Míg felforr a víz 9 tojás fehérjét 1 vaníliás cukorral kemény habbá verek mixerrel, Mikor forr a víz bele öntöm a pudingot s sűrűre főzöm s bele teszek 350 gr kr. cukrot. Keverem 1-2 percig, leveszem a tűzről s bele keverem a tojás fehérjét kézi habverővel szép simára. A tojás fehérje a forró pudingban megfől.

Az egyik lapra rá teszem a masszát s hagyom kihűlni. Mikor már teljesen kihűlt a krém ½ liter
hulalát 1 kemény habbá verek s rásimítom a krémre.

A másik lapnak a simábbik felét becsokizok, hagyom hűlni, majd reszelős késsel össze metélem.
4×5 darab lesz belőle. A lap kockákat egyenként rakom a tejszínre. Rá teszek 4 kockát majd mellettük elvágom nagy reszelős késsel. Így fojtatom tovább, minden sor után metélem. Mikor készen van hosszában is össze metélem, szépen húzom a kést a kockák között.

Szép nagy „Francia krémesek“ lesznek, lemértem,,,a magasságuk 9 cm, úgyhogy átharapni lehetetlen de 1 porció bőven elég:-)

loading...