Kezdőlap RECEPTEK FŐÉTELEK Ettél már töltikét? Így készítsd el ezt a különleges “töltött káposztát”!

Ettél már töltikét? Így készítsd el ezt a különleges “töltött káposztát”!

Ha szereted a töltött káposztát (amit minden magyar szeret), akkor az alábbi ételért egyenesen odáig és vissza leszel. A töltike nem más, mint töltött káposzta másként, amit sok helyen tormás káposztának ismernek.

Káposzta helyett használj tormalevelet, szőlőlevelet, sóska levelet

A töltike a töltött káposztához hasonló étel. A már ismert tölteléket frissen sarjadt levélbe töltik – pl. szőlőlevél, martilapu, tormalevél, vagy karalábélevél. A lényeg, hogy friss legyen.

A töltelék hozzávalói:

  • 0,5 kg darált hús – fele sertés, fele borjú)
  • 1 csésze rizs
  • 1 nagy fej hagyma
  • 1 evőkanál zsír
  • pirospaprika, só, bors ízlés szerint

Továbbá

  • 20-25 db levél torma, karalábé, szőlőlevél, stb…
  • 1 csokor borsikafű (ha nincs, sima bors)
  • kapor, só

Elkészítés:

A csokornyi borsikafüvet  és kaport enyhén sós vízben felforraljuk, a megmosott karalábélevélre öntjük, majd lefedve tartjuk, míg elkészítjük a tölteléket.
A hagymát a zsíron megdinszteljük, és a rizzsel együtt hozzáadjuk a darált húshoz. Sóval, borssal és pirospaprikával fűszerezzük, majd az egészet alaposan összekavarjuk.
A levelekről levágjuk a vastag ereket, hogy jól göngyölhető legyen. A nagyobb leveleket kettévágjuk. Megtöltjük a töltelékkel, és kúp alakú töltikéket formálunk.
A töltikéket egy fazékban az edény fala mellett körberakjuk, majd feltöltjük a levél abálólevével. Kis láng mellett 1-1,5 óráig főzzük.

Aki szereti paradicsomosan, az utolsó félórában adjon hozzá egy kis konzerv paradicsompürét, amit előtte a főzőléből kivett pár kanálnyi vízzel elkeverünk.

loading...