Hallottál már arról a praktikáról, hogy miért érdemes céklalébe áztatni a megfőtt tojásokat? Fogadjunk, hogy nem!
Ha így van, semmi gond, nem maradtál le semmiről, viszont ha meglátod miért kellene így cselekedned, garantáltan kipróbálod majd!
Ezt a különleges tojás-pácolási technikát imádni fogja mindenki, aki csak ránéz és megkóstolja az ételt.
Hozzávalók:
- 4,5 dl víz
- 1/2 dl 10%-os ecet
- 1-1 teáskanál cukor, só és fekete bors
- pár szem mustármag
Elkészítés:
A páclé hozzávalóit kis lábosban elkeverjük, majd felforraljuk. Ezután megtisztítunk egy kisebb fej céklát, és csíkokra vágjuk. Egy vöröshagymával is hasonlóan teszünk.
A céklát, a hagymát és a tojásokat beletesszük egy olyan üvegbe, amit légmentesen le tudunk zárni. Ráöntjük a forró páclét, és lezárjuk. A páclé fedje el a tojásokat! Megvárjuk míg kihűl, és akkor tesszük be a hűtőbe. 3-4 napig pácolódjanak a tojások. Érdemes kísérletezni, hogy milyen lesz a színük 1-2-3 nap alatt! Az így pácolt tojásokat a léből való kiszedés után 3 napon belül együk meg! Sonka mellé isteni! Salátákba is jól mutat! de rendhagyó kaszinó tojás is lehet belőle. Van, aki nem szereti, ha a sárgája is piros, ezért azt ki lehet venni – akár még pácolás előtt.
