Kezdőlap SÜTEMÉNYEK ÉDES SÜTEMÉNY A nyár bombasütije: madártej torta, amiből repetázni fogsz!

A nyár bombasütije: madártej torta, amiből repetázni fogsz!

MEGOSZTÁS

Köztudott, a férfiak nagyrésze imádja a süteményeket, éppen ezért, ha ezt a madártej tortát elkészíted, bármelyik pasit le tudod venni vele a lábáról. Nagyon finom, és habkönnyű, te is imádni fogod.

Hozzávalók:

  • 300 gramm vaj
  • 1 tojás
  • 140 gramm vaj
  • 100 gramm sűrített tej
  • 2 csipet citromsav
  • 2 teáskanál agar-agar (por formájában kapható nagyobb áruházakban)
  • 50 gramm porcukor
  • 2 tojássárga
  • 8 gramm vaníliás cukor
  • 450 gramm cukor
  • 70 gramm csokoládé
  • 150 ml víz

Elkészítés:

1.Néhány órával a torta elkészítése előtt old fel az agar-agárt vízben. Hagyhatod akár egész éjszakára is a vízben állni.

2.Verjél fel 50 gramm vajat a porcukorral, és a vaníliás cukorral. Adj hozzá egy tojást, és addig kavard, míg egy homogén masszát kapsz. Ezután keverd hozzá a lisztet is.

3.Öntsd a masszát egy kapcsos tortaformába, majd a 200 fokra előmelegített sütőben süsd 10 percig.

4.Verjél fel 200 gramm szobahőmérsékletű vajat egy turmixgép segítségével, majd add hozzá a sűrített tejet, és verd fel ismét.

5.Amikor a lap széle enyhén kezd pirulni, akkor vedd ki a sütőből. Tedd oda az agar-agart a tűzre, és főzd 1 percig, ezután folyamatos kavargatás mellett add hozzá a cukrot, és lassú tűzön főzd 3-5 percig. Nem kell izgulni, el kezd habzani, ez természetes. Amikor vékony sugárban, kissé megvastagodva kezd csorogni le a kanálról, akkor készen van.

6.Verd fel a tojások fehérjét, add hozzá a citromsavat, és a agar-agar szirupot. Majd a mixer maximális sebességre állítva addig keverd, míg egy kellemes állagú, habkönnyű krémet kapsz, ezután add hozzá a sűrített tejes krémet is.

7. Az agar-agar nagyon gyorsan megszilárdul, éppen ezért minél hamarabb rá kell önteni a krémet a tortára. 15-20 percre tedd a tortát a hűtőbe.

8.Közben olvassz fel 40-50 gramm csokoládét vízgőz felett, majd vond be vele a kész tortát, és ismét tedd a hűtőbe 15 percre. Amikor jól megkötött a máz, óvatosan távolítsd el a kapcsos tortaformát, és egy éles késsel szeleteld fel.

tudasfaja.com

loading...