Kezdőlap RECEPTEK LEVESEK Petrezselyem leves sajtgombóccal recept

Petrezselyem leves sajtgombóccal recept

MEGOSZTÁS

Hozzávalók:

  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 3 ek olaj
  • 1 egész nagy krumpli (20 dkg)
  • 5 dl húsleves alaplé
  • 2 nagy csokor petrezselyem
  • 1 dl tejszín
  • 1 csipet só

Gombócokhoz:

  • 1 tojás
  • 5 dkg búzadara
  • 8 dkg trappista sajt reszelve
  • 1 tk vaj
  • 1 késhegynyi szódabikarbóna
  • 1 nagy csipet só

Elkészítése:

Először a gombócokhoz a tojást villával felverjük, majd a vajjal, szódabikarbónával, reszelt sajttal és a búzadarával összeforgatjuk. Legalább 10 percre félretesszük, hogy a búzadara megdagadjon.

Sós, gyöngyöző vízbe rakjuk a vizes kézzel sodort apró golyókat és 5 percig mérsékelt lángon főzzük. Majd óvatosan kanállal kiemeljük a gombócokat.

A petrezselyem levelet lobogó vízbe mártjuk, majd jeges vízbe, ezután apróra vágjuk, így megtartja a szép színét.

Az apróra vágott vöröshagymát olajon üvegesre pirítjuk, a felkockázott krumplit átfuttatjuk rajta.

Felengedve az alap lével, ízesítve sóval, a krumpli puhaságáig főzzük.

Ezután a levest a petrezselyem levéllel turmixban pár perc alatt pépesítjük. A lángra visszatéve, tejszínnel krémesítjük és hagyjuk felforrni.

Melegen, a gombócokkal kínáljuk.

Forrás:receptneked.hu



loading...